Crumble aux pommes recette facile

Crumble aux pommes recette facile

Pour 4 à 6 personnes 

 

 Temps de préparation & cuisson

 15 min de préparation
 15 + 40 min de cuisson

 

 Ingrédients                                                                            

  4 pommes moyennes (Golden)
  200 g de farine
  125 g de sucre roux
  65 g de beurre doux
  65 g de beurre demi-sel

 

 Ustensiles

  Un grand saladier creux
  Une cuillère
 Un économe
  Un couteau
  Un moule de 25 cm de diamètre (+5cm de haut)

 

 


ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez votre moule, puis farinez le de sorte à ce que le beurre soit recouvert : cela va permettre aux pommes de ne pas coller.

 

 

 

 

ÉTAPE 2

Épluchez et videz vos 4 pommes.

Puis émincez-les très finement, et coupez-les en trois ou quatre selon vos préférences. Cela va apporter aux fruits plus de fondant : on ne sentira pas trop les morceaux.

 

 

 

ÉTAPE 3

Répartissez vos pommes dans le fond du moule en prenant soin de séparer chaque morceaux les uns des autres. Disposez-les en couche épaisse, saupoudrez avec un peu de sucre roux, puis enfournez pendant 10 minutes.

 

 

ÉTAPE 4

Faites fondre votre beurre au micro-ondes 30 secondes.

Dans un grand saladier large, incorporez la farine, le sucre et le beurre fondu, puis malaxez la pâte jusqu’à obtention d’une texture friable. Puis laissez refroidir une dizaine de minutes.

 

 

ÉTAPE 5

Sortez le moule du four, et disposez le crumble sur l’ensemble des pommes. Vous devez tout recouvrir de façon homogène, sans presser ni appuyer sur la pâte. La texture doit rester sablée et émiettée.

 

 

 

ÉTAPE 6

Enfournez 40 minutes. Votre crumble est prêt lorsque vous verrez le dessus brunir.

Une fois votre plat sorti, saupoudrez de sucre glace le dessus et dégustez !

 

Le crumble se déguste idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de la glace caramel ou encore à la cannelle. Vous pouvez ajouter selon les goûts de la crème anglaise, ou du caramel fondant.

Il se déguste chaud ou froid, et se conserve à l’abris de l’humidité.

 

LE SAVIEZ-VOUS ?


Cliquez sur l’article ci-dessous pour en savoir plus sur cette recette et briller en société.

[Le Saviez-Vous Cuisine] L’origine du crumble

 


TRUCS & ASTUCES

  • Pour cette recette j’ai mélangé deux beurres (dont un salé) vous pouvez utiliser un beurre unique, dans ce cas préférez le beurre doux. Je vous recommande la marque Président. Pour reconnaitre un bon beurre, vérifiez qu’aucun ajout d’eau n’est fait (pas de beurre allégé, car ils ajoutent de l’eau et d’autres éléments).
  • Le sucre roux peut très bien se remplacer par du sucre en poudre normal.
  • Lorsque vous éplucherez vos pommes, faites attention qu’elles ne noircissent pas. Pour cela, n’hésitez pas à les poser dans un bol d’eau froide une fois épluchées si vous mettez du temps à le faire.
  • Vous pouvez incorporer d’autres fruits à la recette. Attention toutefois à l’acidité présente dans certains fruits. Vous pouvez aussi passer le jus d’un demi citron avant d’enfourner la première fois. Le jus permettra au sucre de caraméliser vos pommes.
  • Si votre pâte à crumble est trop collante ou ne s’effrite pas, n’hésitez pas à ajouter (doucement et avec précaution) quelques cuillères de farine.
  • Si votre pâte à crumble est au contraire trop sablée, ajoutez 10 g de beurre fondu.
  • Le beurre étant fondu, laissez la pâte reposer pour que le beurre durcisse dans cette dernière.

 

 

 

 

 

 



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *